VINAPPESO GIULIETTA 100 gr

15,00 

Corazon del muslo de cerdo, curado 18/20 meses.
Afinado en vino Amarone y Recioto por 3/4 meses.

Prevalencia de Recioto.
100 gr.
Envio refrigerado.

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Descripción

El Vinappeso Giulietta de Il Vigneto dei Salumi es una explosión primordial de aromas y sabores. La crianza en vino le da al embutido aromas florales muy especiales. En boca es una verdadera sinfonía de aromas: dulce y salado a la vez, ¡te dará una complejidad de sabores que literalmente te volverá loco de alegría!
Principalmente es un embutido de degustación, para saborear con lentitud consciente. Recomendamos maridarlo con los vinos con los que ha envejecido durante mucho tiempo, Amarone y Recioto della Valpolicella.
Inmediatamente en nariz se perciben notas aromáticas florales delicadas, muy claras, completamente características, que van bien con las percepciones gustativas en el momento de la degustación, momento en el que se puede saborear la ligera sapidez que anticipa el dulzor típico conferido por el vino Recioto.

Vinappeso Giulietta, como todos los productos de la línea Vigneto dei Salumi, es el resultado de un doble refinamiento que se produce primero con Amarone y solo después, más tarde con Recioto.
El Vinappeso Giulietta fue, pues, la consecuencia de este sabroso descubrimiento, una especie de compromiso que resultó ser único e inimitable, rico en matices olfativos y gustativos.

El compromiso consiste precisamente en una crianza más corta, característica que sin duda facilita su disponibilidad, pero también es la preponderancia del vino Recioto en la fase de crianza, elemento que le confiere un sabor completamente diferente.
Su elaboración implica una crianza de 18-20 meses y una doble crianza en Amarone y Recioto della Valpolicella durante 3-4 meses con preponderancia de Recioto.
El Vinappeso Giulietta es un embutido verdaderamente precioso, cuya producción está cuantitativamente limitada para salvaguardar su calidad.
Hablamos, por tanto, de un producto que hasta ahora solo se podía encontrar en los grandes restaurantes. ¡Ahora esta en nuestra seleccion!