VINAGRE BALSAMICO TRADICIONAL – Borgo del Balsamico

75,00 

Vinagre balsamico tradicional de Reggio Emilia DOP.
Envejecimiento minimo 12 años.
100ml.

Hay existencias

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Descripción

Vinagre Balsámico Tradicional de Reggio Emilia D.O.P. Se extrae de las barricas después de un envejecimiento mínimo de 12 años y, después de ser sometido al juicio de maestros catadores, recibe la clasificación en tres etiquetas diferentes: langosta, plata y oro. La subdivisión se realiza a través de criterios muy estrictos, fijados por la producción disciplinaria y de acuerdo con las características visuales, olfativas y gustativas.
Durante muchos siglos, este fruto del ingenio y la pasión humana ha honrado y caracterizado las mesas más afortunadas y sabias. Sus orígenes antiguos, en gran parte desconocidos, rodean el “vinagre más especial del mundo”, la primera idea y las técnicas para hacerlo, el modus operandi transmitido por generaciones de padres a hijos, que hoy llamaríamos know-how.
Es más que vinagre: es un condimento.
Y es más que balsámico: es tradicional.
Es el vinagre balsámico tradicional de Reggio Emilia.

Información adicional

Marca

BORGO DEL BALSAMICO

Il Borgo del Balsamico es productor de vinagre balsamico de Modena IGP y vinagre balsamico tradicional de Reggio Emilia DOP. Situado cerca de Reggio Emilia en una preciosa fincha donde hay tambien la "acetaia" lugar magico donde el mosto, el vinagre y el tiempo, dan vida al milagro del vinagre balsamico. Sus productos esta en muchos resort y restaurantes de fama mundial.