Descripción
La porchetta es un plato típico de la cocina italiana que consiste en carne de cerdo, desprovista de huesos y que ha sido asada al horno de leña.
La tradición de la cocina italiana hace que la carne se aromatice con diversas hierbas como puede ser romero, ajo, hinojo y otras plantas silvestres. La relevancia de este plato en la cocina italiana ha hecho que el ministro de agricultura italiano lo haya denominado prodotto agroalimentare tradizionale. Sin aditivos y conservantes.
