Descripción
La tradición dice que la puttanesca coll’aglione se originó en Nápoles, aunque cada región tiene su propia versión.
La nuestra es al estilo toscano, con aulive y chiapparell -aceitunas negras y alcaparras- y con Aglione della Val di Chiana, dulce y digerible.
¿El tomate? Sólo San Marzano Dop. ¿Y después?
Aceite de oliva virgen extra -del bueno, de las colinas toscanas- y sal.
Porque la sencillez es deliciosa.
